界面新闻记者 | 马越界面新闻剪辑 | 牙韩翔

康师父最近的一个产物翻新观念是打“回生牌”。

近期，康师父通知升级后的“口角胡椒面”和“面霸”系列产物追溯。新版块的产物包括黑胡椒牛排味和白胡椒猪肚鸡浅薄面两款产物，而面霸系列包括牛油麻辣暖锅面、红烧牛肉面、上汤排骨面三种口味。

图片着手：康师父天猫官方旗舰店 图片着手：康师父天猫官方旗舰店

事实上，上述系列产物皆也曾是康师父的大单品，也在一段本领内淡出市集，此番上新算是一种复刻。

比如康师父的面霸系列，源自于和老敌手长入的竞争。1997年傍边，长入推出“长入100”浅薄面，比市面上主流产物90克净含量的重量更大。而康师父紧随自后，一举推出净含量120克傍边的“面霸120”系列产物，主要面向年青破费者、工薪阶级以及对浅薄面有较大需求的东说念主群，强调口感、重量和性价比。

市面上大小品牌的浅薄面在产物口味和包装上迭代很快。而关于长入和康师父这么的巨头来说，大单品的生命周期也曾相对较长，但两边也在保抓一种“奴隶”的产物战略，彼此跟进对方的热点品类，比如红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面，甚而以大重量为卖点的产物等等。

康师父以大单品追溯的方法上新，其实也能反馈出的一个市集趋势，是浅薄面举座市集也曾莫得太多翻新和增漫空间，通盘这个词行业在减弱。

“闲静食物、零食、预制菜均在抢食浅薄面的市集。往日浅薄面市集总量会保抓下跌的趋势，而企业的增长更多将来自连合度的升迁，以及市集精耕的才智和产物翻新升级的速率。”广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬说。

从康师父和长入的财报中不错看出浅薄面行业的疲态。

康师父2024年半年报透露，上半年康师父浅薄面业务收入138.14亿元东说念主民币，较上年同时少卖1.36亿元，同比下跌1%，营收占比达33.5%，较前年同时下滑1%。财报透露，这是由市集承压与产物结构退换所致。

而这么的趋势也曾抓续了数年。

康师父2023年报透露，浅薄面业求已矣营收287.93亿元，同比下滑2.84%，占集团收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85个百分点。长入中控2023年报透露，食物业务收益为98.47亿元，比2022年110.09亿元的营收减少11.62亿元，同比下跌10.6%，主如果浅薄面业务收入下滑所致。于是两大巨头如今皆更为倚重旗下的饮品业务。

浅薄面走弱的背后，亦然多年来浅薄面高端化难以走通的效劳。

康师父连年来不时推出“汤人人”“御品盛宴”“干面荟”“速达面馆”等高端面或超高端面。长入也有“满汉大餐”等高端产物。在订价上，线上渠说念的康师父“御品盛宴”2碗售价在29.9元傍边。

而这一价钱带的产物，也更容易被新兴的各品类速食产物抢走市集，比如螺蛳粉、酸辣粉、干拌面等等，而基于电商和外交网罗而兴起的各式速食新品牌，以网红和流行口味，争夺了更多年青东说念主的正经力。

立地赢数据透露，浅薄面均价在资格了2022年浅薄速食高端标签争夺战时的显耀升迁后，在2023年又缓缓回落，甚而呈现出下跌趋势。这一趋势在浅薄面分价位段（元/kg）销售额占比数据上也有所体现，尤其是中低端价位段产物的市集份额从2023岁首始的市集弘扬力相较于高端价位段产物愈加强势，将高端价位段产物的市集份额挤占至40%傍边。

但从统共市集份额来说，浅薄面也曾是通盘这个词浅薄速食里的“老老迈”——市集占比向上40%，举座大盘也曾相对知道。固然增长的空间也曾不大，但守好基本盘仍然有格外可不雅的市集体量。

加上脚下破费增长乏力以及破费者价钱敏锐度升迁的大环境，关于康师父来说，粗略将经典大单品追溯也不失为一个本体选拔。